1. 이천 쌀밥의 특별함과 윤기의 과학이천 쌀밥은 한국을 대표하는 고품질 쌀밥으로 널리 알려져 있으며, 그 매력은 단순히 맛에만 있는 것이 아니라 밥알에서 자연스럽게 퍼져 나오는 윤기에 있다. 쌀을 씻고 물에 불린 뒤 밥을 지으면 밥알 하나하나가 빛나며 촉촉하게 어우러지는 것을 볼 수 있는데, 이는 곡물의 물리적 성질과 화학적 조성이 만들어내는 과학적인 결과이다. 특히 이천에서 재배되는 쌀은 일조량, 토양의 배수성, 그리고 낮과 밤의 기온차가 적절히 어우러져 쌀알 속 전분 구조가 고르게 형성된다. 이로 인해 밥을 지었을 때 표면이 매끄럽고 윤기가 돌며, 입안에서는 찰기와 부드러움이 동시에 살아난다. 즉, 이천 쌀밥의 윤기는 단순한 시각적 매력 그 이상으로, 쌀알 속 전분이 만들어내는 자연스러운 과학적 조..
